弊社もお世話になっている潜龍酒造さんから今年もうり漬け（酒粕漬け）の夏季限定新漬けが発売されています。

それがこちら。

潜龍酒造さんの新うり漬け

瑞々しい瓜の色を残した感じがおいしそうでしょう。新漬け（浅漬け）だけに、甘さもほどほどにさっぱりとした味わい。

そして何より特筆すべきはその歯ごたえ！！一口食べると「バリッ、バリッ」と漬け物好きにはたまらない（？）音がします。ご飯のお供はもちろん、冷酒のお供にもおすすめ。

潜龍酒造さんの新うり漬けはこちらから買えます。
＞＞ ∴本陣〜潜龍酒造オンラインショップ

8月末まで販売されているそうですが、例年早めに売り切れてしまうそうなので「食べてみたい！」と思われたら即買いをおすすめします。

日本酒勉強シリーズ、いつまで続くか分かりませんが今回は本陣の純米吟醸。

本陣純米吟醸

醸造元の潜龍酒造さんによると推奨の飲み方は常温。ということで常温（ひや）でいただきます。

精米歩合は55%。私好みの米の旨みがしっかりと感じられるおいしいお酒です。香りもほのかなフルーツ香を感じる甘めで華やかな感じ。アルコールっぽい感じはしないでするりと飲めます。

辛口は食中酒に適しているらしいですが、こちらのような旨口のお酒は肴なしでいけますね。

こういったのが私は好みです。

弊社でオンラインショップの制作をお手伝いさせていただいた潜龍酒造さんが毎年、初絞りとして発売するにごり生酒「白星」。

白星〜潜龍酒造オンラインショップで発売中

江迎町、いや佐世保の師走の風物詩ということでテレビ局の取材も多数受けるお酒です。

このお酒は、ただのにごり酒ではなく米麹が「生きている」つまり発酵し続けている活性清酒というものです。発酵し続けているということは発酵ガスが出ていると言うこと。そう瓶内発酵する飲み物と言えば、みなさん思い浮かぶのは…シャンパンですね。

瓶の中で起こっていることはシャンパンと同じなので、活性清酒は別名「和製シャンパン」とも呼ばれます。

と能書きはこれくらいにしておいしくいただきました。